『簡単でヘルシー！えのきと豚肉のレンチン蒸し』～パパのお手軽レシピ #16～

パパのためのクッキングレッスン第16回は『簡単でヘルシー！えのきと豚肉のレンチン蒸し』です。梅雨時の健康対策に効果を発揮してくれる豚肉を、電子レンジだけで簡単においしい料理にしてくれるヘルシーなレシピです。特製の｢ポン酢たれ｣で食べれば、家族もはじける笑顔になり、パパの株もさらにアップしますよ。今回もお味の評価は｢子どもに贈りたい珠玉の絵本｣担当の“みうママ”がしっかりジャッジしてくれます。さあ出来映えはいかかでしょうか。

「簡単でヘルシー！えのきと豚肉のレンチン蒸し｣の材料

◯(2人前）

・豚バラ肉……150g

・えのきだけ……1袋(200g)

・酒……大さじ1杯(15cc)

・鶏ガラスープの素……小さじ1杯(5g)

～特製たれ～

・ポン酢……大さじ4杯(60cc)

・砂糖……小さじ1杯(5g)

・ごま油……大さじ1杯(15g)

・白煎りごま……大さじ1杯(15g)

・小口ねぎ……10g

「簡単でヘルシー！えのきと豚肉のレンチン蒸し｣のレシピ

1.  えのきだけの石づきを落としてから、半分の長さに切ります。

2.　ていねいに ほぐしてから、耐熱皿全体に広げて盛りつけます。

3.  豚バラ肉を重ならないようにえのきの上に乗せてから、その上に残りのえのきを添えます。

4.  酒を容器に入れ、鶏ガラスープの素を加え、しっかり混ぜてから、3にふりかけます。

5.  耐熱皿にラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱します。

(500Wの場合は6分弱を目安に)

6.  容器にポン酢、砂糖、ごま油、白煎りごまを入れ、しっかり混ぜ合わせます。

7.  6に小口ねぎを入れ混ぜ合わせて、特製たれを仕上げておきます。

加熱後、耐熱皿をレンジから取り出します。

8.   ラップを外し、特製たれを全体に廻しかければ完成です。

◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：15分)

“みうママ”のいただきま～す♫

｢濃い味つけの特製たれと豚肉がベストマッチで、この組み合わせは大好きです。ごまが凄く効いていて良いアクセントになっています。ご飯のおかずにぴったりですし、冷やしうどんの具にも合いそう。ぶっかけスタイルで楽しめると思います。豚肉は疲労回復に良いと聞いてるので、これからの季節に向いていますね。短時間でできるのも魅力的です。ご馳走様でした♫｣