『甘みが魅力♫玉ねぎと卵の炒飯』～パパのお手軽レシピ#34～

パパのためのクッキングレッスン第34回は『甘さが魅力♫玉ねぎと卵の炒飯』です。玉ねぎと卵を具材にして作るシンプルなレシピです。玉ねぎの甘みと卵のふわふわ感が食欲を刺激してくれます。忙しい日の昼食や夕食にサッと作れるお手軽なメニューをマスターしておくとママにも喜ばれますよ。お味の評価は｢子どもに贈りたい珠玉の絵本｣ならびに｢パパの育児相談室｣担当のお馴染み“みうママ”がしっかりジャッジしてくれます。さてお料理の出来映えは……

｢甘みが魅力♫玉ねぎと卵の炒飯｣の材料

◯(2人前）

・ごはん……400g

・玉ねぎ……1/2個

・卵……2個

・鶏ガラスープの素……小さじ1杯(5g)

・醤油……小さじ1杯(5cc)

・塩、胡椒……適量

・サラダ油……大さじ2杯(30cc)

・ブラックペッパー……適量

・生パセリ(冷凍)……適量

・薬味……お好み

｢甘みが魅力♫玉ねぎと卵の炒飯｣のレシピ

1.　玉ねぎは粗みじん切りにし、卵はボウルに入れ溶いておきます。

2.　フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを加えます。

3.　中火で、玉ねぎにうっすらと焼き色がつくまで炒めます。

4.　溶き卵を入れ、続いてごはんを加えます。

5.　ごはんに卵と玉ねぎが馴染むように、しっかり混ぜながら、丁寧に炒めます。

6.　鶏ガラスープの素を入れ、続いて、塩･胡椒を加えます。

7.　醤油を注ぎ、全体に馴染ませながら炒めます。

8.　ふっくらと炒めあがったら、お皿に盛りつけます。

9.　ブラックペッパーをふりかけ、生パセリをちらし、薬味を添えて完成です。

◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：15分)

“みうママ”のいただきま～す♫

｢シンプルなレシピで、こんなにおいしく出来上がるのにビックリ！定番の炒飯の味と言うのでしょうか、肉系の具材を使っていないのに、この味の良さは凄いです。好き嫌いの多い子どもにも食べて貰えるメニューとして重宝しそう。忙しい時や、冷蔵庫の中に食材が少ない時にも役立ちますね。甘味がしっかりあるのに、玉ねぎが主張し過ぎてないのもGoodだと思います。ぜひ、パパさんにはマスターして欲しいレシピです(笑)ごちそうさまでした♫」