『美味♫鶏のネギ塩レモン』～パパのお手軽レシピ#68～

パパのためのクッキングレッスン第68回は『美味♫鶏のネギ塩レモン』です。さっと炒めた鶏もも肉をネギ塩レモンのタレに絡めて作るお手軽レシピ。ネギの風味とレモンの酸味が食欲をそそるメニューです。しっかりマスターしてママを喜ばせましょう。お味の評価は｢子どもに贈りたい珠玉の絵本｣ならびに｢パパのお悩み相談室｣担当のお馴染み“みうママ”がジャッジしてくれます。さてお料理の出来映えは……

｢美味♫鶏のネギ塩レモン｣の材料

◯(2人前）

・鶏もも肉……250g

・長ねぎ……1/2本

・にんにく(チューブ)……小さじ1杯(5g)

・生姜(チューブ)……小さじ1杯(5g)

・塩……小さじ1杯(5g)

・レモン果汁……大さじ1杯(15cc)

・ブラックペッパー……適量

・レタス……適量

・オリーブオイル……大さじ2杯(30cc)

｢美味♫鶏のネギ塩レモン｣のレシピ

1.　長ねぎをみじん切りにします。

2.　みじん切りにした長ねぎをボウルに入れ、塩を加えます。

3.　続いて生姜を加え、レモン果汁を注ぎます。

4.　ブラックペッパーを加え、全体を混ぜ合わせタレを調えます。

5.　鶏もも肉をひと口大に切り分けます。

6.　鶏もも肉をボウルに入れ、にんにくを加えます。

7.　続いて塩を加え、しっかりと揉み込みます。

8.　フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を並べ中火で加熱します。

9.　鶏もも肉の両面に焼き色が付くまで、しっかり炒めます。

10.　焼き上がった鶏もも肉を油ごとタレのボウルに入れ和えます。

11.　器にレタスを敷き、盛り付けて完成です。

◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：15分)

“みうママ”のいただきま～す♫

｢レモンの酸味が効いていて、さっぱりした食べ易い味に仕上がっていますね。添えてあるレタスに包んで食べるのがgoodです。これをご飯に乗せて丼風に楽しむのも良いかもと思いました。小さいお子さんには少し酸味を抑えた味にすれば、家族皆で楽しめますね。パパさんお見事、goodjob！ごちそうさまでした」