ママとの楽しい乾杯タイムに役立つアイデアおつまみをお伝えする第50回は『お手軽で美味♫胡瓜のピリ辛味噌』です。胡瓜を叩いてピリ辛の味噌にちゃっちゃと和えるだけのお手軽なレシピ。ママとの乾杯はもちろん、お弁当のおかずにもなり重宝するレシピをしっかりマスターしましょう。お味の評価はママ代表としてお馴みの“みうママ”がしっかりジャッジしてくれます。さてアイデアおつまみの出来映えは……
｢お手軽で美味♫胡瓜のピリ辛味噌｣の材料
◯(2人前）
・胡瓜……2本
・合わせ味噌……大さじ2杯(30g)
・みりん……大さじ1杯(15cc)
・豆板醬……小さじ1杯(5g)
・砂糖……小さじ2杯(10g)
・ごま油……小さじ2杯(10cc)
・白煎り胡麻……適量
｢お手軽で美味♫胡瓜のピリ辛味噌｣のレシピ
1. 胡瓜はヘタを落とし、綿棒でしっかり叩きます。
2. 手で、ひと口大に丁寧にちぎります。
3. みりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせアルコールを飛ばします。
4．ボウルを用意し、合わせ味噌を入れます。
5. 続いて、みりんを注ぎ、豆板醬を加えます。
6. さらに砂糖を加えてから、ごま油を注ぎます。
7. 全体をしっかり混ぜ合わせ、タレを調えます。
8. 胡瓜を加え、タレとしっかり和えます。
9. 器に盛り付け、白煎り胡麻をふりかけ完成です。
◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：5分)
◇胡瓜を綿棒で叩く際は、素早く、しっかりと叩きましょう。
◇豆板醬は、お好みで量を減らしてもＯＫです。
◇胡瓜を和えた後、食べるまでは冷蔵庫で冷やしておくのもオススメです。
“みうママ”とcheers♫
｢シンプルなレシピなのに、凄くおいしいです♫ひと口目は思ったほど辛くもなく、味噌タレが胡瓜に良く浸み込んで素敵に仕上がっています。そして後からじんわりと辛さが現れるので、ホントにお酒のお供にピッタリ！豆板醬を控えめにすれば、ご飯やお弁当のおかずにも重宝しそうです。何より、このお味が短時間にサッと作れるのが嬉しいですね。今宵は、赤星で楽しみます。cheers♫｣
みうママ
あなたの笑顔の時が好き。愛情いっぱい、好奇心いっぱい、食欲もいーぱっいの“みうママ”。
演劇から司会、イラスト制作、そして漫才でＭｰ１グランプリ出場と多彩なキャラクターで躍動する２児のママ。「パパキャリ｣では、元保育士の経験と知見を活かし、｢子どもに贈りたい珠玉の絵本」と「みうママ相談室｣を担当中。元気過ぎるアラフィフ・ママ♫
