『菜の花とベーコンの卵炒め』～パパのお手軽レシピ#62～

パパのためのクッキングレッスン第62回は『菜の花とベーコンの卵炒め』です。旬の菜の花をベーコンと卵で炒める春らしい一品♫卵の炒め方を覚えれば、料理初心者のパパでもおいしく出来ますよ。春爛漫のレシピをしっかりマスターしてママを喜ばせましょう。お味の評価は｢子どもに贈りたい珠玉の絵本｣ならびに｢パパの育児相談室｣担当のお馴染み“みうママ”がジャッジしてくれます。さてお料理の出来映えは……

｢菜の花とベーコンの卵炒め｣の材料

◯(2人前）

・菜の花……1束(180g)

・ベーコン……20g

・卵……2個

・マヨネーズ……小さじ2杯(10g)

・にんにく……1片(みじん切り)

・薄口醬油……小さじ2杯(10cc)

・塩……適量

・ブラックペッパー……適量

・白煎り胡麻……適量

・オリーブオイル……大さじ2杯(30cc)

｢菜の花とベーコンの卵炒め｣のレシピ

1.　菜の花は1/2に切り分けます。

2.　ベーコンは2cm幅に切り揃えます。

3.　ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えます。

4.　しっかり混ぜ合わせ、溶き卵を調えます。

5.　フライパンにオリーブオイルをひきます。

6.　にんにくを入れ、香りが立つまで中火で加熱します。

7.　溶き卵を注ぎ、ヘラで調えます。

8.　半熟状になったら、皿に取り出しておきます。

9.　フライパンにベーコンを入れ、脂が出るまで中火で加熱します。

10.　菜の花を加え、炒めます。

11.　取り出していた卵をフライパンに戻し、醤油を加えます。

12.　続いて、塩･ブラックペッパーを加え、混ぜ炒めます。

13.　器に盛り付け、白煎り胡麻をちらして完成です。

◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：15分)

“みうママ”のいただきま～す♫

｢季節の味！っていうメニューで楽しいですね。菜の花の心地良い苦味が春を感じさせてくれます。お子さんと一緒に食べるなら、茎の方をお子さん向けにすれば苦味も少ないので良いと思います。ベーコンのカリカリ具合が食感を引き立ててくれていますし、マヨネーズを加えた卵がまろやかでおいしさのグレイドをさらにアップしていますね。冷めても大丈夫なので、お弁当にも使えそう。パパさん、goodjob！ごちそうさまでした」