『夏バテ予防に♫豚肉と舞茸のバター醤油炒め』～パパのお手軽レシピ#42～

パパのためのクッキングレッスン第42回は『夏バテ予防に♫豚肉と舞茸のバター醤油炒め』です。厳しい暑さが続く毎日、夏バテが心配になりますね。夏バテ予防には何と言っても豚肉です。バター醤油でちゃっちゃと炒めたお手軽レシピをマスターして、ママとお子さんに喜んで貰いましょう。お味の評価は｢子どもに贈りたい珠玉の絵本｣ならびに｢パパの育児相談室｣担当のお馴染み“みうママ”がジャッジしてくれます。さてお料理の出来映えは……

｢夏バテ予防に♫豚肉と舞茸のバター醤油炒め｣の材料

◯(2人前）

・豚バラ肉……250g

・舞茸……1パック(100g)

・酒……大さじ1杯(15cc)

・塩……適量

・胡椒……適量

・みりん……大さじ1杯(15cc)

・醤油……大さじ1杯＋小さじ1杯(20cc)

・バター……20g

・浅葱……適量

・サラダ油……大さじ1杯(15cc)

｢夏バテ予防に♫豚肉と舞茸のバター醤油炒め｣のレシピ

1.　舞茸を食べ易い大きさに手で裂きます。

2.　ボウルに豚肉を入れ、下味用に酒を注ぎます。

3.　塩･胡椒を加えてから、全体に馴染むようにやさしく揉み込みます。

4.　フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱し、豚肉を入れます。

5.　豚肉の色が変わるまでしっかり炒めます。

6.　続いて、舞茸を加え、しんなりするまで炒めます。

7.　弱火にし、バターを加え、つづいてみりんを注ぎます。

8.　醤油を注ぎ、全体に馴染むように混ぜ炒めます。

9.　器に盛り付け、浅葱をちらして完成です。

◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：12分)

“みうママ”のいただきま～す♫

｢バター醤油炒めと聞くと味が濃いのかなと思っていましたが、この味付けは程良い感じでGoodです。バターの風味が食欲を刺激してくれ、ご飯が進みますね。子どもにも合いますし、大人はお酒の肴としても楽しめそう。ホントに夏バテ予防に効きそうです。それに舞茸はダイエットにも良いので、ママにとっても嬉しいメニューになります。ご馳走様でした♫｣