パパのためのクッキングレッスン第31回は『アレンジレシピに挑戦！焼きラーメン』です。お馴染みのインスタントラーメンを焼きそば風にフライパンで仕上げるアレンジレシピです。いつものラーメンが、一味違った新しいメニューになり、家族も興味深々ですよ。お味の評価は｢子どもに贈りたい珠玉の絵本｣ならびに｢パパの育児相談室｣担当のお馴染み“みうママ”がしっかりジャッジしてくれます。さてお料理の出来映えは……
「アレンジレシピに挑戦！焼きラーメン」の材料
◯(1人前）
・インスタントラーメン(醤油味)……1個
・豚バラ肉(薄切り)……60g
・キャベツ……40g
・玉ねぎ……1/4個
・にんじん……20g
・水……100cc
・牛乳……100cc
・ラーメンの付属スープ……1/2袋
・オイスターソース……小さじ2杯(10cc)
・サラダ油……適量
・塩、胡椒……適量
・浅葱……適量
・紅しょうが……適量
「アレンジレシピに挑戦！焼きラーメン」のレシピ
1. 豚バラ肉は5cm幅位に切り、キャベツはザク切りにします。
2. 玉ねぎは薄切り、にんじんは拍子切りにします。
3. フライパンにサラダ油を入れ、中火で豚バラ肉を炒めます。
4. 豚バラ肉は、色が変わるまで丁寧に炒めます。
5. キャベツ、玉ねぎを加えます。
6. 続いてにんじんを加え、塩をふりかけます。
7. 続いて胡椒をふりかけてから炒めます。
8. 全体がしんなりしたら、一旦、皿に移しておきます。
9. 空いたフライパンにラーメンを置き、付属スープを加えます。
10. 続いて、水、牛乳を加え、中火で加熱します。
11. 蓋をかぶせ、弱火に下げてから3分間蒸し焼きにし、蓋を外します。
12. 麺をスープに絡めるようにして、しっかりほぐしながら炒めます。
13. オイスターソースを加え、続いて8を入れ炒めます。
14. 全体が馴染んだら、皿に盛りつけます。
15. 浅葱と紅しょうがを添えて完成です。
◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：12分)
◇ラーメンの付属スープは1/2以下を守ってください。多すぎると辛くなります。
◇小さいお子さん向けには牛乳の量を増やすと味がまろやかになります。
◇野菜はお好みでアレンジすると楽しさが膨らみます。
“みうママ”のいただきま～す♫
｢インスタントラーメンと聞くと、どうしても子どもには……と思いがちですが、野菜もお肉もたっぷりなので罪悪感が薄らぎますね(笑) でもジャンキーな感じも残っていてパパ･ママには嬉しいレシピです。お家で簡単に焼きラーメンが作れるレシピはありがたいでし、牛乳でまろやかな味に仕上がっているので家族みんなで楽しめます。早速チャレンジします♫」
みうママ
あなたの笑顔の時間が好き。愛情いっぱい、好奇心いっぱい、食欲もいーぱっいの“みうママ”。演劇に司会から歌の世界、そしてイラスト制作まで、多彩なキャラクターで躍動する２児のママ。「パパキャリ」では、元保育士の経験と知見を活かし、「子どもに贈りたい珠玉の絵本」と「みうママ相談室」を担当中。令和を代表する輝くママの一人♫
