『レンジで簡単♫豚肉と大根のホッコリ煮』～パパのお手軽レシピ #23～

パパのためのクッキングレッスン第23回は『レンジで簡単♫豚肉と大根のホッコリ煮』です。寒さが厳しい時期に、サッと作れて温まるメニューでママとお子さんを喜ばせてあげましょう。栄養満点の豚肉と冬野菜の定番･大根を電子レンジだけでおいしく仕上げるレシピです。お味の評価は｢子どもに贈りたい珠玉の絵本｣担当の“みうママ”がしっかりジャッジしてくれます。さてお料理の出来映えは……

｢レンジで簡単♫豚肉と大根のホッコリ煮｣の材料

◯(2人前）

・豚バラ肉(薄切り)……150g

・大根……200g

・浅葱……適量

※豚肉の下味用

・酒……大さじ1杯(15cc)

・鶏ガラスープの素……大さじ1杯(15g)

・生姜(チューブ)……小さじ2杯(10g)

※煮込み用

・醤油……大さじ1杯(15cc)

・酒……大さじ1杯(15cc)

・白出汁……大さじ3杯(45cc)

・みりん……大さじ2杯(30g)

・砂糖……小さじ2杯(10g)

｢レンジで簡単♫豚肉と大根のホッコリ煮｣のレシピ

1. 　大根は皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにします。

2.　いちょう切りにした大根は耐熱ボウルに入れておきます。

3.　豚バラ肉を食べやすい大きさに切ってから、調味料で下味を付けます。

4.　生姜、鶏ガラスープの素、酒を豚バラ肉によく馴染ませておきます。

5.　耐熱ボウルに入れていた大根に、酒、白出汁を加えます。

6.　さらに醤油、みりんうを加えます。

7.　砂糖を加え、調味料を大根全体に馴染ませます。

8.　ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱します。(500Wの場合は6分が目安)

9.　加熱後、ラップを外し、豚バラ肉を加え、全体をしっかり混ぜ合わせます。

10.　ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱します。(500Wの場合は5分が目安)

11.　加熱後、ラップを外し、全体をしっかり混ぜ合わせます。

12.　器に盛りつけ、浅葱をちらして完成です。

◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：15分)

“みうママ”のいただきま～す♫

｢寒い季節にピッタリの料理ですね。身も心も温かくなります。生姜が思ったほど強く無く、ほど良い感じで効いているので、子どもでも食べやすい味と思います。小さい子にも、醤油を少し控え目にしてあげれば大丈夫でしょう。大根の大きさもGoodで、スムーズに食べれます。電子レンジだけでホントに簡単に作れるレシピなんで、皆さんぜひチャレンジしてみてはいかがですか！ご馳走様でした♫｣