『パパキャリ風！おつまみ茄子』～ママと乾杯！パパのアイデアおつまみ#40～

ママとの楽しい乾杯タイムに役立つアイデアおつまみをお伝えする第40回は『パパキャリ風！おつまみ茄子』です。茄子を電子レンジだけで手軽につくれるおつまみ。ママとの乾杯はもちろん、お子さんのおかずにもなり重宝するレシピを、しっかりマスターしましょう。お味の評価はママ代表としてお馴みの“みうママ”がしっかりジャッジしてくれます。さてアイデアおつまみの出来映えは……

｢パパキャリ風！おつまみ茄子｣の材料

◯(2人前）

・茄子……2本

・合わせ味噌……大さじ2杯(30g)

・みりん……大さじ2杯(30cc)

・めんつゆ(ストレート)……大さじ1杯(15cc)

・砂糖……大さじ1杯(15g)

・白摺りごま……大さじ1杯(15g)

・ごま油……大さじ1杯(15cc)

・水溶き片栗粉……大さじ1杯(15cc)｜片栗粉1:水2

｢パパキャリ風！おつまみ茄子｣のレシピ

1.　茄子のヘタを取り、縦半分に切ります。

2.　皮に切り込みを入れ、ひと口大に切り分けます。

3.　茄子を耐熱ボウルに入れ、ごま油を廻しかけます。

4.　ラップをふんわりかけ電子レンジ600Wで2分加熱します。(500Wの場合は2分20秒が目安)

5.　ボウルに味噌・みりん･砂糖･めんつゆ･白摺りごまを入れ、混ぜ合わせ調味液を調えます。

6.　加熱後、ラップを外し、調味液を加え、全体に馴染ませます。

7.　ラップをふんわりかけ電子レンジ600Wで3分加熱します。(500Wの場合は3分40秒が目安)

8.　加熱後、ラップを外し、水溶き片栗粉を加え、全体に馴染ませます。

9.　ラップをふんわりかけ電子レンジ600Wで1分加熱します。(500Wの場合は70秒が目安)

10.　加熱後、ラップを外し、全体を混ぜ合わせてから、器に盛り付け完成です。

◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：15分)

“みうママ”とcheers♫

｢味噌風味の味付けが茄子に良く馴染んでいてgoodです。おつまみはもちろん、ご飯のおかずにもなりますね。茄子の食感がしっかり残っている方が好みの方もいるし、トロトロの食感が好きという方もいるので食べる人に合わせてレンジの加熱を調整すれば、誰にでも好かれる一品になると思います。和のおつまみは、やっぱり日本酒で楽しみます！cheers♫｣