Terry Naniwa

京都の祇園祭や大阪の天神祭が近づくと関西では｢走り鱧｣と呼ばれる鱧料理が人気を集めます。東京ではここ10年来、ようやく需要が増えてきたようですが、まだまだ庶民の味としては定着していないようです。鱧はなぜ関西の人々に好まれ、夏の食文化を担う重要な食材となったのでしょうか。今回は、鱧と関西の関わりにスポットを当てます。

ママとの楽しい乾杯タイムに役立つアイデアおつまみをお伝えする第12回は『レンジで簡単♫パパの蒸し茄子』。今が旬の茄子を電子レンジで素早くに作れるレシピです。お好みの薬味を添えてポン酢で食べると清涼感がお口の中にひろがり、乾杯タイムをさらに盛り上げてくれそうです。お味の評価は“みうママ”がしっかりジャッジしてくれます。

絵本は、子どもの心を豊かにするだけでなく大人になってからの人間関係や性格にも好影響を与える存在です。パパ･ママが読み聞かせてくれた絵本は、子どもにとって大切な宝物になります。ここでは元保育士で現役ママの｢みうママ｣が読み聞かせにピッタリ！話題の1冊をYouTubeでご紹介。絵本選びの参考にどうぞ♫

今年も猛暑の真夏がやってきます。夏バテ防止のための食材はいろいろありますが、その代表格は何と言ってもニンニクでしょう。ステーキや焼肉の香味、餃子の具材、そしてペペロンチーノなど多種多様なメニューに使われ、私たちの健康維持の強い味方になってくれています。今回は、滋養強壮に欠かすことのできない香辛野菜･ニンニクに迫ります。

パパのためのクッキングレッスン第29回は『レタスとベーコンのパパキャリスタイル』です。シャキシャキ感が楽しい夏野菜をベーコンとサッと炒めて味わうお手軽レシピ。加熱してもレタスの食感はしっかり残っているレシピをマスターしてママや子どもを喜ばしてあげましょう。お味の評価はお馴染み“みうママ”がしっかりジャッジしてくれます。

家族だんらんの基本はなんと言っても毎日の食事。最近は料理にチャレンジするパパも増えてきています。ここでは簡単に作れるレシピから、ごはんがもっと楽しくなる情報、そして子どもに教えておきたい日本の良き食文化をお届けします。シャキシャキのした食感が楽しい夏野菜レタスの魅力に迫ります。

ママとの楽しい乾杯タイムに役立つアイデアおつまみをお伝えする第11回は『やみつき！パパの無限アボカド』です。スーパーフードとしても食卓で人気のアボカドをツナ缶と調味料でちゃっちゃと作る逸品。食べ出したらお箸が止まらなくなる味が、乾杯タイムをさらに盛り上げてくれそうです。お味の評価は“みうママ”がジャッジしてくれます。