ママとの楽しい乾杯タイムに役立つアイデアおつまみをお伝えする第45回は『美味♫新じゃがのオイマヨ照り焼き』です。旬の新じゃがをオイスターソースとマヨネーズに絡めたお手軽レシピ。ママとの乾杯はもちろん、お子さんのおかずにもなり重宝するレシピを、しっかりマスターしましょう。お味の評価はママ代表としてお馴みの“みうママ”がしっかりジャッジしてくれます。さてアイデアおつまみの出来映えは……
｢美味♫新じゃがのオイマヨ照り焼き｣の材料
◯(2人前）
・新じゃがいも……3～4個
・オイスターソース……小さじ1杯(15cc)
・マヨネーズ……大さじ1杯(15g)
・砂糖……適量
・塩……適量
・胡椒……適量
・サニーレタス……お好みの量
・こめ油……大さじ1杯(15cc)
｢美味♫新じゃがのオイマヨ照り焼き｣のレシピ
1. 新じゃがを乱切りにします。
2. ボウルに水を入れ、新じゃがを5分浸します。
3. アクを抜いたら、水から取り出します。
4. ラップをかけ、電子レンジ600Wで3分30秒加熱します。(500Wの場合は4分が目安)
5. 加熱後、ラップを外し、キッチンペーパーを被せます。
6. 水気を丁寧に拭き取ります。
7. フライパンにこめ油をひき、新じゃがを入れ中火で加熱します。
8. 塩・胡椒をまぶし、新じゃがに焼き色が着くまで炒めます。
9. 弱中火に落とし、砂糖、オイスターソースを加えます。
10. 続いてマヨネーズを加え、新じゃがに絡め炒めます。
11. 器にサニーレタスをひき、新じゃがを盛り付けて完成です。
◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：15分)
◇レンジで加熱した後の、新じゃがの水気はしっかり拭き取りましょう。
◇オイスターソース、マヨネーズを絡める際は、弱中火をしっかりキープしてください。
◇添える野菜はサニーレタス以外でも、お好みでどうぞ。
“みうママ”とcheers♫
｢新じゃがならではのホクホク感がたまらないですね。オイスターソースとマヨネーズの味付けも、程良いバランスで心地良いおいしさが出てると思います。冷めても十分に楽しめるので、お弁当のおかずにも良さそう。おつまみとしても、おかずとしても重宝する一品！パパさん、お見事です。では、お疲れ生で、cheers♫｣
みうママ
あなたの笑顔の時が好き。愛情いっぱい、好奇心いっぱい、食欲もいーぱっいの“みうママ”。
演劇から司会、イラスト制作、そして漫才でＭｰ１グランプリ出場と多彩なキャラクターで躍動する２児のママ。「パパキャリ｣では、元保育士の経験と知見を活かし、｢子どもに贈りたい珠玉の絵本」と「みうママ相談室｣を担当中。元気過ぎるアラフィフ・ママ♫
