『パパキャリ風！シンプル大根煮』～パパのお手軽レシピ#59～

パパのためのクッキングレッスン第59回は『パパキャリ風！シンプル大根煮』です。お正月の食べ過ぎ･飲み過ぎなどで疲れた胃腸にはやさしいメニューがオススメ。大根をあっさり出汁で煮込んだレシピをしっかりマスターしてママを喜ばせましょう。お味の評価は｢子どもに贈りたい珠玉の絵本｣ならびに｢パパの育児相談室｣担当のお馴染み“みうママ”がジャッジしてくれます。さてお料理の出来映えは……

｢パパキャリ風！シンプル大根煮｣の材料

◯(2人前）

・大根……500g

・水……500cc

・薄口醬油……大さじ2杯(30cc)

・だしの素……大さじ1杯(15g)

・酒……大さじ1杯(15cc)

・みりん……大さじ1杯(15cc)

・はちみつ……小さじ1杯(5cc)

・塩……適量

・浅葱……適量

｢パパキャリ風！シンプル大根煮｣のレシピ

1.　大根は皮を剥き、2.5cm幅に切り揃えます。

2.　片面に十字の切り込みを入れます。

3.　耐熱ボウルに大根を入れ、ラップをふんわりかけます。

4.　電子レンジ600Wで5分加熱します。(500Wの場合は6分が目安)

5.　大根を鍋に入れ、水を注ぎます。

6.　続いて、だしの素、塩を加えます。

7.　薄口醬油、みりんを加えます。

8.　酒を入れ、最後にはちみつを加えます。

9.　中火で出汁が沸騰するまで加熱します。

10.　落し蓋をし、弱中火にして約20分煮込みます。

11.　器に盛り付け、浅葱をちらして完成です。

◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：30分)

“みうママ”のいただきま～す♫

｢お出汁の香りがたまらなく良いですね。お味も良く、大根の旨味が楽しめます。年末年始は大人も子どもも食生活が乱れがちなので、疲れたお腹に嬉しいメニューだと思います。おでんとは違い、大根をシンプルにおいしくいただけ、ホッコリします。煮込めば煮込むほど、おいしさが引き立ちますね。パパさん、goodjob！ごちそうさまでした」