『超簡単♫パパキャリ風 酢鶏』～パパのお手軽レシピ#49～

パパのためのクッキングレッスン第49回は『超簡単♫パパキャリ風 酢鶏』です。鶏のもも肉を酢豚風に仕上げるレシピ。揚げる必要が無いのでフライパンひとつで簡単に作れますよ。しっかりマスターしてママに喜んで貰いましょう。お味の評価は｢子どもに贈りたい珠玉の絵本｣ならびに｢パパの育児相談室｣担当のお馴染み“みうママ”がジャッジしてくれます。さてお料理の出来映えは……

｢超簡単♫パパキャリ風 酢鶏｣の材料

◯(2人前）

・鶏もも肉(ひと口切り)……300g

・玉ねぎ……1/2個

・にんじん……1/2本

・ピーマン……1個

・ケチャップ……大さじ4杯(60g)

・ポン酢……大さじ4杯(60cc)

・酒……大さじ1杯(15cc)

・はちみつ……大さじ1杯(15cc)

・塩……適量

・胡椒……適量

・小麦粉……大さじ2杯(30g)

・ドライパセリ……適量

・ごま油……大さじ2杯(30cc)

｢超簡単♫パパキャリ風 酢鶏｣のレシピ

1.　にんじんは皮を剥き乱切りにし、耐熱ボウルに入れます。

2.　ラップをかけ電子レンジ(600W)で2分30秒加熱します。(500Wの場合は3分が目安)

3.　玉ねぎを串切りにします。

4.　ピーマンは種を除き、縦切りにします。

5.　ボウルにケチャップを入れ、続いてポン酢を注ぎます。

6.　はちみつを加え、続いて酒を注ぎます。

7.　全体をしっかり混ぜ、調味料を調えます。

8.　フライパンにごま油をひき、鶏もも肉を並べます。

9.　塩･胡椒をまぶし、中火で炒め始めます。

10.　鶏もも肉に小麦粉をまぶし、色が変わるまで炒めます。

11.　野菜(3種)を加え、しんなりするまで炒めます。

12.　調味料を加え、全体に馴染むように混ぜ炒めます。

13.　器に盛り付け、ドライパセリをふりかけて完成です。

◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：15分)

“みうママ”のいただきま～す♫

｢酸味が少なくマイルドで食べやすい味に仕上がっています。これなら子どもも一緒に楽しめますね。鶏の食感も柔らかく、酢豚の硬さが苦手な人にもオススメだと思います。しかも揚げる手間もなくフライパンで簡単に作れるのも魅力です。パパさんの得意料理のひとつにならば良いですね！ご馳走様でした♫｣