『レンジで暑さ知らず♫豚ミンチの春雨』～パパのお手軽レシピ#66～

パパのためのクッキングレッスン第66回は『レンジで暑さ知らず♫豚ミンチの春雨』です。まだまだ厳しい残暑が続く中では、お料理の火も辛いことがあります。そんな時にオススメなのが電子レンジだけでちゃっちゃと作れる献立。清熱効果が期待できる食材･春雨を用いたレシピをしっかりマスターしてママを喜ばせましょう。お味の評価は｢子どもに贈りたい珠玉の絵本｣ならびに｢パパのお悩み相談室｣担当のお馴染み“みうママ”がジャッジしてくれます。さてお料理の出来映えは……

｢レンジで暑さ知らず♫豚ミンチの春雨｣の材料

◯(2人前）

・緑豆春雨……60g

・豚ひき肉……100g

・ピーマン……2個

・にんじん……1/3本(50g)

・ポン酢……大さじ2杯(30cc)

・みりん……大さじ1杯(15cc)

・砂糖……小さじ1杯(5g)

・鶏がらスープの素……小さじ2杯(10g)

・にんにく(チューブ)……少々

・豆板醤……少々

・水……150cc

・ごま油……小さじ2杯(10cc)

｢レンジで暑さ知らず♫豚ミンチの春雨｣のレシピ

1.　にんじんは、しっかり洗ってから千切りにします。

2.　ピーマンはヘタと種を取り除き、5mm幅の細切りにします。

3.　耐熱ボウルに春雨を入れ、次ににんじんを加えます。

4.　続いて、ピーマンを加え、その上に豚ひき肉を置きます。

5.　容器に水を注ぎ、次にポン酢を加えます。

6.　続いて、みりんと砂糖を加えます。

7.　さらに鶏がらスープの素を加え、にんにくも加えます。

8.　最後に豆板醤を落とし、全体をしっかり混ぜ合わせ調味液を調えます。

9.　調味液を廻しかけてから、ラップをふんわりかけます。

10.　電子レンジ600Wで8分加熱します。(500Wの場合は10分が目安)

11.　加熱後、ラップを外しごま油を全体に廻しかけます。

12.　全体をしっかり混ぜ合わせて調え、器に盛り付け完成です。

◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：15分)

“みうママ”のいただきま～す♫

｢さっぱりとした味の中にほのかな甘みがあって、この季節にピッタリのメニューだと思います。火を使わずに電子レンジだけで作ったと聞いてビックリ。春雨を茹でる手間が無く、暑さ知らずのお料理はホントに嬉しいですよね。見た目よりもボリュームがあり、野菜もお肉も入っているのでメインの一品として十分に活躍してくれそう。夏休みの子どものご飯にも良いですね。私はピーマンが少し苦手だったのですが、この調理方法ならピーマン独特の匂いも気にならずに食べれました。電子レンジだけで作る逸品、パパさん、goodjob！ごちそうさまでした」