『カリカリ豚の香味ポン酢』～パパのお手軽レシピ#64～

パパのためのクッキングレッスン第64回は『カリカリ豚の香味ポン酢』です。豚こま肉をカリカリに焼いてポン酢ベースのタレで楽しむ一品♫蒸し暑さが増してくる梅雨時にパワー充填出来るレシピ。しっかりマスターしてママを喜ばせましょう。お味の評価は｢子どもに贈りたい珠玉の絵本｣ならびに｢パパのお悩み相談室｣担当のお馴染み“みうママ”がジャッジしてくれます。さてお料理の出来映えは……

｢カリカリ豚の香味ポン酢｣の材料

◯(2人前）

・豚こま肉……200g

・もやし……1袋

・長ねぎ……5～6cm(みじん切りにしておく)

・ポン酢……大さじ4杯(60g)

・にんにく(チューブ)……少々

・生姜(チューブ)……少々

・砂糖……小さじ2杯(10g)

・片栗粉……大さじ2杯(30g)

・鶏がらスープの素……小さじ2杯(10g)

・塩……適量

・胡椒……適量

・こめ油……大さじ1杯(15cc)

｢カリカリ豚の香味ポン酢｣のレシピ

1.　豚こま肉に塩・胡椒をまぶし下味をつけます。

2.　豚こま肉に片栗粉をまぶし、しっかり絡めます。

3.　フライパンにこめ油をひき、豚こま肉を入れ中火で炒めます。

4.　しっかりほぐしながら、カリカリになるまで炒め取り出しておきます。

5.　フライパンにもやしを入れ、鶏がらスープの素を加えます。

6.　中火で加熱し、もやしがしんなりするまで炒めたら、器に盛り付けます。

7.　ボウルにみじん切りした長ねぎを入れ、ポン酢を注ぎます。

8.　続いてにんにく、生姜、砂糖を加えます。

9.　しっかり混ぜ合わせて、タレを調えます。

10.　豚こま肉をもやしの上に盛り付け、タレを廻しかけて完成です。

◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：15分)

“みうママ”のいただきま～す♫

｢豚肉の炒め物なので脂が多そうと思ってたのに、ホントにサッパリしていて食べ易く驚きました！カリカリに炒めた食感も凄く良く、おいしさを引き立てていますね。これからの季節にピッタリのメニューだと思います。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずや、暑い時期のヒンヤリメニューとしても重宝しそうです。パパさん、goodjob！ごちそうさまでした」