ママとの楽しい乾杯タイムに役立つアイデアおつまみをお伝えする第41回は『美味！照り焼きポテト』です。じゃがいもを照り焼き風に焼くだけの簡単おつまみ。ママとの乾杯はもちろん、お子さんのおかずにもなり重宝するレシピを、しっかりマスターしましょう。お味の評価はママ代表としてお馴みの“みうママ”がしっかりジャッジしてくれます。さてアイデアおつまみの出来映えは……
｢美味！照り焼きポテト｣の材料
◯(2～3人前）
・じゃがいも……4～5個
・片栗粉……大さじ2杯(30g)
・醤油……大さじ2杯(30cc)
・みりん……大さじ2杯(30cc)
・砂糖……小さじ2杯(10g)
・はちみつ……大さじ1杯(15g)
・白摺りごま……大さじ1杯(15g)
・こめ油……大さじ1杯(15cc)
｢美味！照り焼きポテト｣のレシピ
1. じゃがいもを水で洗い、皮を剥きます。
2. じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、水で濡らしたキッチンペーパーを被せます。
3. ラップをふんわりかけ電子レンジ600Wで5分加熱します。(500Wの場合は6分が目安)
4. 加熱後、ラップとキッチンペーパーを外し、じゃがいもを4等分に切ります。
5. じゃがいもをボウルに移し、片栗粉をしっかりまぶします。
6. フライパンにこめ油をひき、じゃがいもを並べます。
7. 中火で加熱し、全体に焼き色が付くまで炒めます。
8. 弱火にし、醤油、みりんを加えます。
9. 続いて、砂糖、はちみつを加えます。
10. 調味料をじゃがいもに絡めてから火を止めます。
11. 白煎りごまを加えじゃがいもに絡めてから、器に盛り付け完成です。
◯パパへのアドバイスと料理のポイント(調理時間：20分)
◇じゃがいもを電子レンジで加熱する際は大きさに合わせて時間を調節しましょう。
◇調味料を入れる際は、弱火にするのを忘れないようにしましょう。
◇お子さん向けには、はちみつの量を増やすのもオススメです。
“みうママ”とcheers♫
｢ホクホクで胡麻の風味が良く効いていておいしさgoodです。見た目は大学いもに似ている感じでしたが、お口に入れると大違い！まさにポテトですね。照り焼きの味付けが食欲を刺激してくれます。お酒のお供にはもちろん、お子さんのおかずにもなると思います。冷めてもおいしいので、お弁当にも重宝しそう。今回は、季節のビールで楽しみます。cheers♫｣
みうママ
あなたの笑顔の時間が好き。愛情いっぱい、好奇心いっぱい、食欲もいーぱっいの“みうママ”。演劇に司会から歌の世界、そしてイラスト制作まで、多彩なキャラクターで躍動する２児のママ。「パパキャリ」では、元保育士の経験と知見を活かし、「子どもに贈りたい珠玉の絵本」と「みうママ相談室」を担当中。令和を代表する輝くママの一人♫
